Adela Noriega se narodila 24. 10. 1969 v Mexico City. Otec velmi brzy zemřel, a tak ji spolu se sestrou vychovávala samotná matka. Svoji hereckou kariéru začala v patnácti letech a to hlavně rolemi v telenovelách, její první telenovelou byla Juana Iris a následovala Quinceanera, kde hrála společně se zpěvačkou Thalií. Následovaly další telenovely -  Yesenie, Dulce Desafio, Guadalupe a Maria Bonita. V telenovele Maria Isabel hrála po boku Fernanda Carilla a šuškalo se, že jejich vztah přesáhl pracovní rovinu, oba to ale popřeli. Slávu jí přinesla role Cristiny v telenovele Právo na lásku, pak si dala Adela přestávku a po ní natočila telenovely Pramen lásky, Amor real, La esposa virgen. Adela měla původně hrát ve zbrusu nové telenovely Pasion po boku Fernanda Colungi, ale z jejího účinkování v této telenovele nakonec sešlo a roli získala Susana Gonzalez.